“L’amore per il cibo rende liberi”: intervista alla dott.ssa Carla Lertola
“Dobbiamo riconoscere il desiderio di nutrirci come il nostro bisogno primordiale, un atto di amore e di accudimento irrinunciabile.” Carla Lertola. L’amore per il cibo ci rende liberi e, soprattutto, sani. Il cibo…
Sol&AgriFood “prende per la gola” i giudici del Premio Golosario
Il premio, giunto alla 7^ edizione, è stato assegnato quest’anno a 16 aziende, che con prodotti legati alla tradizione ma innovativi sono riusciti a conquistare il palato dei giudici e degli operatori in…
Michelle Hunziker debutta con il suo primo ricettario in esclusiva con Emmentaler Dop
La testimonial di Emmentaler DOP racconta la sua cucina in un viaggio della memoria scandito dal celebre formaggio svizzero “È il formaggio che mi ha accompagnato per tutta la mia infanzia in Svizzera….
Pizza napoletana contro pizza americana. Chi vincerà la partita?
La pizza napoletana ci riprova. Dopo essere stata bocciata dall’Unesco nel 2012, l’Italia sembra intenzionata a riproporre la candidatura per diventare patrimonio dell’umanità, anche grazie allo straordinario appoggio popolare, con decine di migliaia…
I Vini del Trentino protagonisti della cucina d’autore con Matteo Grandi
Abbinamenti di eccellenza per i vini trentini nella cucina di Matteo Grandi, vincitore della prima edizione italiana di Hell’s Kitchen. L’appuntamento è al Ristorante Degusto di Arcole (VR), nell’ambito del calendario di serate…
La “merenda” autunnale altoatesina
Sapersi destreggiare tra i nomi e le definizioni, gustando i sapori di questa stagione. A Merano, nei suoi dintorni e in tutto l’Alto Adige, esiste una tradizione autunnale che coinvolge davvero tutti e…
Depositata in Camera di Commercio la ricetta “Risi e Bisi”
Il recupero della ricetta originale grazie alla proloco di Scorzè È stata depositata in questi giorni alla Camera di Commercio di Venezia la ricetta dei “Risi e Bisi”, che sarà conservata all’ufficio Usi….
Ciliegie di Marostica Igp in tavola con i segreti di Amedeo Sandri
A Molvena quattro appuntamenti con gli agriturismi Terranostra–Campagna Amica Vicenza dedicati alla Ciliegia Marostica Igp. Serata di gala il 2 giugno in piazza Tutti i segreti della Ciliegia di Marostica Igp saranno svelati…
Il Circolo Enogastronomi Bolzano promuove la ricerca gastronomica
Il sodalizio nasce nel 2009 per diffondere la cultura enogastronomica del territorio altoatesino Correva l’anno 2009 quando un gruppo di amici, all’ombra del Castel Mareccio (Centro Convegni Bolzano) davanti a un buon bicchiere…
Pan di sorc, il pane della tradizione friulana
Questa settimana all’interno della sezione Il Buon Cibo del blog ilbuonodelfriuli.attems.it si parla del pan di sorc, pane della tradizione friulana divenuto Presidio Slow Food e promosso dall’Ecomuseo delle Acque di Gemona. La preparazione…
